MENU DECOUVERTE 33 €

 

 

 

Cœur d'artichaut, œuf mollet,

 

émulsion de châtaignes

 

Ou

 

Confit de cochon en millefeuille,

 

coulis d’aubergines fumées,

 

copeaux de granny smith

 

***

 

Pavé de cabillaud rôti, tarte fine a la tomate fraiche,

 

sauce wasabi et citronnelle

 

fricassée de Petits légumes

 


Ou

 

Ballottine de volaille farcie aux champignons,

 

émulsion au foie gras et au chocolat blanc

 

***

 

Demi saint Marcellin de la mère richard


 

Ou

 

Faisselle au coulis de fruits

 

Ou

 


 
Crème Brûlée du moment

 

Ou


 

Pain perdu sauce caramel compotée de pommes maison

 

Glace vanille

 

 

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