MENU DECOUVERTE

 

 

32 €

 

 

 

Mise en Bouche

 

 

 
                          

 

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Duo de saumon gravlax et rillettes de truite,

 

 mousseline de kumquat confite ,

 

copeaux de concombre

 

Ou

 

Velouté de courgettes, yakitoris caramélisés,

 

chantilly de vinaigre au caramel de

 

balsamique, petits légumes
 

 

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Dos de cabillaud

 

mousseline de carottes, chorizo Bellota,

 

vinaigrette de betterave aux fruits rouges,

 

poêlée de légumes d’été

 

Ou

 

Pièce du boucher Charolais,

 

frites maison, mesclun de salade, sauce échalotes

 

 

 

 

 
 

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Choix d'un fromage ou dessert à la carte

 

 

 

 

 

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